Construcción social de mercados institucionales como estrategia de desarrollo rural sustentable

Nathalia Valderrama Bohórquez, José Anibal Quintero Hernandez, Claudia Patricia Zuluaga Salazar, Sergio Schneider

Resumo


El abastecimiento de comedores escolares con alimentos frescos y saludables fortalece la economía campesina y posiciona la alimentación como estrategia exitosa de desarrollo rural sustentable. Esta investigación analiza la experiencia de adquisición pública de alimentos en el municipio de Granada entre los años 2012 y 2015 evidenciando que los actores sociales reconstruyen cuadros interpretativos aún dentro de contextos excluyentes que limitan su participación.

Palavras-chave


teoría de los campos de acción estratégica; alimentación pública; seguridad alimentaria y nutricional; Programa de Alimentación Escolar (PAE).

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DOI: http://dx.doi.org/10.20435/inter.v19i1.1589

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ISSN 1984-042X (versão online)